LE MENU « PALETTES »
LE MENU
63.00.- par pers
Terrine de chevreuil sauce Cumberland
ou
Boudin de perdreau aux truffes d’été et son jus
ou
Tourte aux faisans et bolets
ou
Tartare de dorade, mangue et gingembre
ou
Terrine de foie gras et son chutney
Filets de perches meunières
ou
Filet de sole et dorade aux champignons de bois
ou
Civet de chevreuil au pinot noir
ou
Noix de chevreuil poêlés aux ceps et sauce poivrade (suppl. 7frs)
ou
Pavé de cerf aux baies des bois et Marc de bourgogne
ou
Filet de boeuf grillé sauce morilles (suppl. 7frs)
ou
Magret de canard doré aux baies de cassis
Choix de dessert