LE MENU « PALETTES »
LE MENU
65.00 par pers
Velouté de potimarron, crème de lardons, châtaignes
ou
Foie gras de canard cuit au torchon et son chutney de figues
ou
Terrine maison aux noisettes et au porto
ou
Ravioles de langoustines crème d’estragon
ou
Brouillade d’œufs aux truffes
Filets de perches meunière
ou
Filet de turbot sauce crémant
ou
Pavé de saumon sauce vierge et risotto
ou
Filet de bœuf Rossini sauce madère (suppl. 7 frs)
ou
Rognons de veau flambés
ou
Magret de canard aux fruits rouges
Choix de dessert