LE MENU « PALETTES »
LE MENU
65.00 par pers
Tartare de thon mangue et citron vert
ou
Foie gras de canard cuit au torchon et son chutney
ou
Petit ragoût de seiche, noix de Saint-Jacques et moules a l’artichaud
ou
Risotto aux asperges et écrevisses
Filets de perches meunière
ou
Tartare de thon au citron vert et mangue
ou
Pavé de saumon à la vapeur aux asperges vertes et fleurs séchées
ou
Filet de boeuf grillé truffes d’été et artichauds (suppl. 7 frs)
ou
Magret de canard doré aux baies de cassis
ou
Rognons de veau flambés
ou
Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan
Choix de dessert