LE MENU

LE MENU “PALETTES”

63.00.- par pers

Ceviche de bar, taboulé de céréales et tomates confites

ou

Gaspacho de tomate et sa garniture

ou

Grosses crevettes sauvages en tartare, vanille, passion, mousse d’avocat

ou

Duo de noix de Saint Jacques et crevettes sauvages rôties en courgettes et duxelle de girolles

ou

Filets de perches meunières

ou

Filet de Saint Pierre cuit au four aux girolles

ou

Filet de dorade, compoté de tomates aux truffes d’été, Sabayon à l’olive

ou

Magret de canard doré, compoté de cerise, jus au balsamique

ou

Filet de bœuf à l’artichaut et truffes d’été

supplément 7.00

Dessert au choix