LE MENU

LE MENU “PALETTES”

63.00.- par pers

Terrine de sanglier, sauce cumberland

ou

Boudin de perdreau aux brisures de truffes, mille feuilles de chou

ou

Croustillant de lièvre et saladine d’automne

ou

Foie gras de canard préparé par nos soins et son chutney

ou

Duo de noix de Saint Jacques et grosses crevettes sauvage rôties

Filets de perches meunières

ou

Civet de chevreuil aux cornes d’abondance

ou

Noix de chevreuil sauce poivrade

supplément 7.00

ou

Magret de canard doré purée de poires et williamine

ou

Mignon de filet de cerf aux fruits des bois

Dessert au choix