LE MENU

LE MENU « PALETTES »

63.00.- par pers

Terrine de chevreuil sauce Cumberland

ou

Boudin de perdreau aux truffes d’été et son jus

ou

Tourte aux faisans et bolets

ou

Tartare de dorade, mangue et gingembre

ou

Terrine de foie gras et son chutney

Filets de perches meunières

ou

Filet de sole et dorade aux champignons de bois

ou

Civet de chevreuil au pinot noir

ou

Noix de chevreuil poêlés aux ceps et sauce poivrade (suppl. 7frs)

ou

Pavé de cerf aux baies des bois et Marc de bourgogne

ou

Filet de boeuf grillé sauce morilles (suppl. 7frs)

ou

Magret de canard doré aux baies de cassis

Choix de dessert