LE MENU « PALETTES »
LE MENU
65.00 par pers
Entrées
Velouté de potimarron aux châtaignes et crème de lardon
ou
Foie gras maison et chutney de figues
ou
Terrine de chevreuil
ou
Flan de perdreau sauce périgueux
ou
Ravioles de langoustines crème safran
Plats principaux
Filet de bar sauce crémeuse au safran et fleur d’oranger
ou
Filets de perches meunière sauce tartare
ou
Magret de canard aux fruits rouges
ou
Rognons de veau flambés
ou
Civet de cerf, tagliatelle fraîche
ou
Noix de chevreuil sauce poivrade (suppl. 7 frs)
ou
Pavé de cerf aux baies des bois
ou
Dessert
Choix de dessert