LE MENU « PALETTES »
LE MENU
65.00 par pers
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques et tartare de melon au citron vert et baies roses
ou
Foie gras de canard cuit au torchon et son chutney de figues
ou
Ceviche de dorade et son guacamole
ou
Flan de Saint-Jacques et crevettes sauvages crème de crustacés
ou
Ravioli langoustines et girolles au basilic
Plats principaux
Filets de perches meunière, sauce tartare
ou
Filet de dorade aux girolles
ou
Pavé de saumon, vierge à la mangue et l’avocat
ou
Magret de canard doré aux agrumes et au miel
ou
Entrecôte de boeuf grillé, beurre maison
ou
Filet de boeuf sauce aux morilles (suppl. 7frs)
ou
Rognons de veau à l’ancienne
Dessert
Choix de dessert